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吃在承德――承德美食推薦

文章來源:本站原創作者:發布時間:2016-02-16 10:13:29

來到承德,作為吃貨一定要嘗嘗承德的地道美食。承德的美食都有什么呢?下面就由我為您一一道來。

莜面窩子

莜面窩子是將莜面用溫水和好后揪成小面片,再用拇指搓成筒狀上蒸籠蒸熟。

再配上由豬肉丁、蘑菇丁等精心調配的醬料,沾料吃還是淋好食用隨您心意。口感略軟而勁道,醬料鮮香滋味足,光是想想口水就下來了。

二仙居碗坨

二仙居碗坨以蕎面、綠豆面、豬血為原料,加入五香粉和花椒面等調料調味,再經過和面、熬煮、成型三道工序。

食用之前需要澆上由麻醬、米醋、醬油、蒜汁等佐料調配的調味汁。味道咸鮮可口,回味悠長,既能果腹又可當零食。

驢打滾

驢打滾在承德有200多年的歷史。驢打滾是以有粘性的黃米(黍米)制作的一種美食,在黃米面上鋪上一層餡料卷成后滾上一層黃豆面而成。

驢打滾口感軟中帶糯,香甜可口,是十分著名的大眾美食。

鮮花玫瑰餅

玫瑰花不僅是表達愛意的象征,也是承德市的市花。承德人民食用玫瑰花的歷史已有300多年。

據史料記載,每逢康熙皇帝來承德避暑或是去木蘭圍場狩獵時都會將美味的鮮花玫瑰餅作為專供食品享用。

南沙餅

南沙餅又稱“八溝糖餅”,以白糖、青紅絲、瓜子仁等為餡,以面粉、蕎麥粉和面包餡,烙制而成。

南沙餅口感酥脆香甜。康熙皇帝至平泉圍獵,食而贊之,遂為貢品。至今已有300余年制作歷史。

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